Er zijn dagen waarop je geen zin hebt om te veel in de keuken te staan, maar wel een warm en geruststellend gerecht nodig hebt om je op te warmen. en dit Courgette roerbak met frietjes Het is hiervoor ideaal, omdat de voorbereiding niet meer dan 20 minuten duurt.
Ui, paprika, courgette, aardappelen en een beetje geplette tomaat. Alleen deze ingrediënten heb je nodig om dit gerecht te bereiden dat niet alleen eenvoudig maar ook gezond is. Heb je geen courgette? zou je het kunnen klaarmaken ook met aubergine of zelfs pompoen, en pas hem zo aan uw voorraadkast aan.
Je kunt het alleen eten, of het begeleiden met een kopje rijst of couscous, om enkele voorbeelden te geven. Het is ook een perfecte metgezel voor vlees en vis; Het is een zeer veelzijdig voorstel. Durf jij het klaar te maken? Bereid alle ingrediënten voor en begin met koken!
Het recept
- 1 Cebolla
- 2 groene paprika's
- 1 pimiento rojo
- 1 grote courgette
- 2 middelgrote aardappelen
- ½ glas geplette tomaat
- zout
- pimienta
- Olijfolie
- Om te beginnen hak de ui en paprika fijn in zichtbare stukken.
- Verhit 3 eetlepels olie in een pan en bak ze terwijl je de courgette klaarmaakt.
- Schil de courgette en snijd het in blokjes, zodat je ze gemakkelijk kunt eten.
- Voeg ze toe aan de ovenschotel, breng op smaak met peper en zout en blijf 10 minuten frituren.
- Ondertussen schil de aardappelen en snij ze ook in dobbelstenen. Breng ze op smaak met peper en zout en bak ze in de frituurpan tot ze gaar zijn. Laat vervolgens goed uitlekken en reserveer.
- Na 10 minuten of wanneer de courgette gaar begint te worden, voeg de tomaat toeMeng alles goed en kook nog vijf minuten tot het gaar is.
- Geniet van de courgetteroerbak met frietjes, alleen of vergezeld van rijst, vlees of vis.