terwijl Croquetas Ze behoren tot de lekkerste snacks; Het bereiden van broodjes die de smaakpapillen van uw gasten verrassen en veroveren, kan een originele, eenvoudige en voordelige manier zijn om als gastheer of gastvrouw te schitteren. Of het nu voor een informeel diner is, een speciale viering of gewoon om uzelf te trakteren, montaditos zijn die hapklare brokken veelzijdig en maakt oneindig veel combinaties mogelijk en je wilt altijd meer.
In dit artikel ontdekt u een complete en gevarieerde selectie warme en koude broodjes, allemaal met ingrediënten die gemakkelijk te vinden zijn, snel klaargemaakt worden en een resultaat opleveren dat er mooi uitziet en de maag tevreden stelt. Van vegetarische opties tot alternatieven met vlees, vis of worst: u heeft ruime keuze.
Koude broodjes die je in een handomdraai klaarmaakt
Koude broodjes zijn ideaal om moeiteloos een lunch of diner te organiseren.. Ze zijn eenvoudig van tevoren te bereiden en te bewaren in de koelkast. Zo kunt u zich concentreren op andere hoofdgerechten of het dekken van de tafel.
Een frisse en smakelijke optie is om een aardappel- en tonijntapa of tonijn- en artisjokbroodje. Om het te bereiden, meng je een blikje tonijn met gehakte artisjokharten, mayonaise, citroensap, zout en peper. Als u een gladdere textuur prefereert, kunt u alles met een blender pureren. Smeer dit mengsel op geroosterd volkorenbrood en garneer het met cherrytomaatjes en een scheutje olijfolie. U kunt ook andere lekkernijen ontdekken, zoals tonijnsnacks die even eenvoudig als smakelijk zijn.
Je kunt ook verrassen met de avocado-room en kabeljauw sandwiches. Maak een crème door een rijpe avocado te prakken met een tomaat, een halve bosui, peterselie, koriander, knoflookpoeder en limoensap. Besmeer het mengsel op geroosterd boerenbrood en leg er een plakje gerookte kabeljauw op. Een snufje zwarte peper en wat extra limoensap versterken de smaak nog verder.
De klassieke roomkaassandwich met gerookte zalm faalt nooit. Je kunt het nog lekkerder maken door de kaas te mengen met vloeibare room, honing en dragon. Besmeer een knapperig broodje met het mengsel en leg er een dun plakje zalm op. Ideaal als elegant en snel voorgerecht.
Montaditos met een gastronomisch tintje
Er bestaan combinaties die, hoewel eenvoudig, toch verfijnd zijn en ideaal zijn voor speciale gelegenheden of formele diners. Eén daarvan is de sobrasada sandwich met geitenkaas. Smeer de sobrasada op knapperig brood, leg er een paar plakjes geitenkaas op en bak het een paar minuten in de oven. Je kunt er een beetje honing aan toevoegen om de smaken in balans te brengen. Als we het over smaken hebben, mogen we natuurlijk ook de heerlijke smaken niet vergeten. spinazie pannenkoeken, want u zult er zeker uw maag en die van de mensen om u heen mee veroveren.
Een andere heerlijke optie is gekruide auberginecrème, ook wel baba ganoush genoemd. Dit is een smakelijke Libanese dip die perfect als basis voor een broodje kan dienen. Combineer het met geroosterde tomaat, ui en een scheutje olijfolie voor een echt Mediterrane traktatie.
Als je van contrasten houdt, zul je dol zijn op de sandwiches die zoet en zout combineren, zoals die van Yorkham met roomkaas en fruit. Besmeer de ham met roomkaas en vul hem met bijvoorbeeld pruimen, kersen of stukjes peer. Laat het afkoelen en snijd het in porties. Het zijn kleine opgerolde hapjes, heel origineel en lekker.
Warme broodjes om indruk te maken
Warme broodjes hebben net dat beetje extra smaak en textuur, en dat maakt vaak het verschil.. Ze zijn ideaal voor het avondeten, als tussendoortje 's avonds laat of als hoofdgerecht met een lekker bijgerecht.
Een onweerstaanbaar warm voorstel is de Gemarineerd varkensvleesbroodje met kaas en piquillo-pepers. Bak wat reepjes paprika met knoflook, gril de ossenhaasbiefstukken, leg Havarti-kaas op het brood, doe daar vervolgens de ossenhaas en paprika's op en beleg het brood met een plakje Serranoham. Rasp alles tot de kaas smelt en geniet ervan.
Als u de voorkeur geeft aan iets uit de zee, probeer dan de gepaneerde inktvis sandwich met aioli. Maak een deeg door bloem, water, melk, gist en zout te mengen. Haal de inktvis door het beslag, bak deze en leg het op knapperig brood met zelfgemaakte aioli. Knapperig vanbuiten, intens en sappig vanbinnen.
Een originele optie is de ingelegde kip sandwich. Kook de in stukjes gesneden kip met wortel, ui, citroen, peper, sherryazijn, olijfolie, tijm en laurierblad gedurende een uur op laag vuur. Laat het een nacht rusten. De volgende dag trek je de kip uit elkaar en serveer je het op ciabattabrood. Met een vleugje verse tijm krijgt u een krachtige, karaktervolle sandwich.
Vegetarische en gezonde broodjes
Montaditos hoeven niet altijd veel calorieën te bevatten. U kunt ervoor kiezen om Lichte alternatieven, vol van smaak en met plantaardige ingrediënten.
Een voorbeeld is tomaat, mozzarella en basilicum sandwich. Bestrijk rustiek brood met een saus van basilicum, knoflook en olijfolie. Beleg het brood vervolgens met geraspte mozzarella en plakjes cherrytomaat. Laat het een paar minuten gratineren en garneer het met een ansjovis en een zwarte olijf. Verfrissend, smaakvol en evenwichtig.
U kunt ook de Aardappelsandwiches met courgette en kwartelei. De basis is een schijfje aardappel, langzaam gekookt in olie met knoflook en tijm. Bovenop liggen plakjes geroosterde courgette en een gebakken kwartelei. Een vleugje paprika en je hebt een verwarmende en weldoordachte bite.
Bietentoast met erwtenroom Ze zijn bovendien gezond en erg opvallend vanwege hun kleur. De zoetheid van de biet contrasteert met de frisheid van de erwt, gecombineerd met mosterd en munt. Ideaal voor wie op zoek is naar originele smaken zonder complicaties. Voor de kleintjes, en niet zo kleintjes, kun je een aantal worstjes met sneetjes brood, voor een snel en gemakkelijk diner.
Broodjes met zeevruchten
Ingrediënten uit de zee zorgen altijd voor een verfijnde en smaakvolle toets.. En het mooiste is dat je ze vaak kunt vervangen door conserven, zodat de bereiding makkelijker wordt.
Een van de klassiekers is de Ansjovissandwich in azijn met avocado en tomaat. Prak de avocado fijn met een kneepje limoen, voeg lente-ui, zout en peper toe. Smeer dit op toast en beleg het met ingelegde ansjovis en in plakjes gesneden cherrytomaatjes. Verfrissend en vol nuances.
Een ander genot is de tonijnsandwich met ui en mayonaise. Meng de tonijn met de zoete ui en de mayonaise en smeer dit op knapperig brood. Voor een pittige en hartige toets kun je er een augurk of kappertjes overheen doen. Je kunt ook uitgebreidere recepten integreren, zoals kaashapjes die perfect zijn als aanvulling op uw broodjes.
De gerookte broodjes Ze bieden meerdere combinaties aan. Je kunt zalm combineren met avocado en verse kaas, of gerookte kabeljauw met peper of baby paling en garnalen. Experimenteer met texturen en smaken om de winnende combinatie te vinden.
Tips voor succes met uw montaditos
- Kies goed brood:Een kwaliteitsbrood, bij voorkeur rustiek of volkorenbrood en licht geroosterd, is de perfecte basis om de textuur te behouden en de ingrediënten beter vast te houden.
- Bereid je van tevoren voor:Veel mixen en vullingen kunnen een dag van tevoren worden gemaakt. U hoeft het gerecht alleen nog maar samen te stellen voordat u het serveert.
- Combineer texturen: meng knapperige ingrediënten met andere romige of zachte ingrediënten. Het contrast maakt elke hap interessanter.
- Zorg voor de presentatie:een lekker broodje trekt de aandacht. Garneer met verse kruiden, zaden of een scheutje olie.
Met zoveel verschillende mogelijkheden wordt het bereiden van broodjes een waar culinair genot. U kunt uw creativiteit de vrije loop laten of een van deze bewezen succesvolle recepten nauwkeurig volgen. Het belangrijkste is om te genieten van het proces en het resultaat, of het nu gaat om een samenzijn met vrienden, een speciaal diner of gewoon als gastronomische traktatie thuis. Montaditos bewijst telkens weer dat kleine dingen, als ze goed worden gedaan, het groots kunnen maken.