Huzarensalade, heerlijk voor tapas

Hallo lieve lezers! Vandaag presenteer ik de klassieke Russische salade , die zowel als koud voorgerecht als heerlijke tapa geserveerd kan worden, samen met een verfrissend biertje, terwijl je op een gezellig terras in de zon zit. Dit gerecht wordt vaak in bars en restaurants gebruikt om de sfeer te verhogen voordat de hoofdgerechten worden geserveerd.

Zoals de naam al doet vermoeden, komt dit recept uit Rusland. De originele versie is namelijk bedacht door een beroemde chef-kok uit dat land. Net als elk gerecht bestaan ​​er vele variaties, afhankelijk van de regio. De versie die ik vandaag met jullie deel, is voor mensen met een beperkt budget.

Ingrediënten

• 5 middelgrote aardappelen.
• 1 grote wortel.
• 3 eieren
• 2 blikjes tonijn.
• 100 g diepvrieserwten.
• Zout
• Water om mee te koken.

Voor de mayonaise:

• 1 huevo
• Olijfolie
• Azijn of citroensap.
• Milk.
• Snufje zout

Voorbereiding

Om deze heerlijke Russische salade te maken , snijden we eerst de aardappelen en wortels in middelgrote blokjes. Vervolgens doen we elk ingrediënt in een aparte pan met ruim water en een snufje zout en brengen we het aan de kook tot het gaar is.

Tegelijkertijd zetten we ook een pan water op het vuur om de eieren te koken . De kooktijd varieert afhankelijk van het soort ei, maar voor dit recept voor Russische salade is ongeveer 12 minuten voldoende.

Vervolgens spoelen we de erwten kort af om eventuele kou en rijp die zich in de vriezer hebben gevormd te verwijderen. Na het afspoelen koken we ze ongeveer 8-10 minuten.

Zodra alle ingrediënten gaar zijn, doe je ze in een grote kom zodat je ze goed kunt mengen en gelijkmatig kunt verdelen. Wees voorzichtig met mengen, want de gekookte aardappel kan uit elkaar vallen en we willen dat hij heel blijft.

Voor de mayonaise doe je een ei en een snufje zout in een blender. Begin met mixen en voeg de olie er geleidelijk aan toe, zodat de mayonaise emulgeert en niet gaat schiften. Zodra de mayonaise geëmulgeerd is, voeg je naar eigen voorkeur een scheutje citroensap of azijn toe en mix je het geheel nogmaals. Als het mengsel te dik is, voeg je een beetje melk toe om het te verdunnen.

Voeg tot slot de mayonaise toe aan het mengsel en roer alles goed door. Zet het vervolgens in de koelkast en laat het minimaal 5 uur rusten. Ik hoop dat het je bevalt.

Meer informatie – Speciale gefrituurde aardappelsaladespiesjes