Roteña visrecept, typisch gerecht van Rota (Cádiz)

Vandaag wilde ik je een heel typisch gerecht presenteren uit de Andalusische gemeente Rota, in de provincie Cádiz. Het gaat over jouw verrukkelijke roteña viseen vis Geweldig vergezeld van veel groenten om dit recept gezonder te maken.

Nu moet je goed voor jezelf zorgen, gezond eten en gezond om de tipito te houden, aangezien de dagen van strand en strandbars binnenkort zullen komen, waar we in de zon liggen om te proosten terwijl we ontspannen.

Ingrediënten

• Enkele wijtinglenden.
• 1/2 ui.
• 1/2 rode peper.
• 1/2 groene paprika.
• 3 teentjes knoflook.
• 3 rode tomaten.
• Olijfolie
• Witte wijn.
• Grond zwarte peper
• Tijm.
• Zout
• Peterselie.

Voorbereiding

Dit recept voor Roteña-vis is heel gemakkelijk te maken, zelfs als het veel ingrediënten bevat. Eerst snijden we alle julienned groenten en, wat betreft de knoflook, we zullen ze heel fijn hakken.

Vervolgens zullen we een koekenpan een flinke scheut olijfolie. Als het warm is, voegen we de knoflook toe. Als ze goudbruin zijn, voegen we de ui toe en later de twee soorten paprika's. Als we zien dat alles een beetje gepocheerd is, voegen we de tomaat toe en laten we koken tot alles goed gepocheerd is. Het is raadzaam om de pan af te dekken, zodat deze sneller springt.

Daarna doen we er een half glas van witte wijn en als de alcohol is verdampt (kook), voegen we de visfilets en kruiden, zout, tijm en gemalen zwarte peper toe.

Als laatste laten we de vis nog even koken in deze wijn- en groentesaus 5 minuten en klaar om te eten !. Ik hoop dat je dit typische Roteño-gerecht lekker vindt.

Meer informatie - Heekpapillotten met wortelen en prei

Meer informatie over het recept