Tijdens de herfst en als het slechte weer ons niet toestaat om van buitenactiviteiten te genieten, kan ik geen beter plan bedenken dan een taart bakken zoals ik die vandaag voorstel. A rustieke appeltaart waar je zowel warm als koud van kunt genieten en het kunt begeleiden zoals je wilt.
Naast de geroosterde appels deze taart is evt mijn favoriet deze tijd van het jaar. De geur die zich door het huis verspreidt als de appels met suiker gebakken worden, brengt mij moeiteloos terug naar mijn kindertijd. En ja, het is ongetwijfeld een van de redenen waarom ik het graag bereid, maar de belangrijkste redenen zijn zonder twijfel de eenvoud en smaak ervan.
En als het tegelijkertijd eenvoudig en bewerkelijk kan zijn. Omdat bereid het kruimeldeeg Het duurt even, maar geloof me, het is het waard. En het feit is dat commercieel deeg, hoewel het een fantastische hulpbron is om het proces te versnellen, niet eens in de buurt komt van goed zelfgemaakt deeg. Wil jij leren hoe je deze rustieke appeltaart maakt? Volg het volgende stap voor stap.
Het recept
- 350 g. gezeefde bloem
- 1 snufje zout
- 175 g. koude boter
- 85 g. van ijswater
- 4 appels
- Het sap van een citroen
- 100 g. van suiker
- 1-2 eetlepels kaneel
- 3 eetlepels appel- of abrikozenjam (optioneel)
- Wij bereiden het kruimeldeeg meng de bloem met het zout in een kom.
- Vervolgens voegen we de boter toe in blokjes van ongeveer 2 centimeter en We mengen door de stukjes boter te knijpen met de toppen van uw vingers, totdat u een mengsel krijgt dat op grof zand lijkt.
- Na we voegen het water toe en mengen totdat de kruimels samenkomen.
- Daarna leggen we het deeg op het aanrecht en we vormen een bal die we met onze handen lichtjes zullen verpletteren.
- Vervolgens wikkelen we het in plasticfolie. we gaan naar de koelkast gedurende ongeveer anderhalf uur.
- Na verloop van tijd halen we het deeg uit de koelkast en we bereiden de vulling voor. Om dit te doen, wassen we de appels en bereiden we een grote kom met water en citroensap.
- Schil (optioneel) en verwijder het klokhuis van de appels voor later. snijd ze in dunne partjes. die we in de kom met het citroenwater zullen plaatsen.
- Zodra alle appels zijn gesneden, we verspreiden het deeg met de deegroller Gebroken op een stuk bakpapier totdat het ongeveer zo groot is als de bakplaat.
- We plaatsen de bodem met het papier op de bakplaat en spreiden deze, als we dat willen, uit dun laagje appeljam Laat aan elke kant ongeveer 3 centimeter vrij om het deeg vervolgens te vouwen.
- Op basis van, Nu plaatsen we de appelschijfjes laat ze goed uitlekken en laat ze in verschillende rijen overlappen.
- Eenmaal gedaan, we vouwen de rand van het deeg over de appels en vouw de hoeken. Vervolgens bestrooien we met suiker en kaneel en zetten het in de oven.
- Wij bakken in een voorverwarmde oven op 190ºC gedurende 30 minuten of tot de bodem knapperig is en de appel lichtbruin is.
- Daarna laten we de rustieke appeltaart afkoelen of volledig afkoelen op een rooster om te serveren.