Auberginemusaka met worst

Vandaag gaan we verder met nieuwe manieren om aubergine te bereiden . Deze keer heb ik een heerlijke moussaka gemaakt , maar dan met worstjes en groenten, waardoor het hele gerecht erg gezond is. Deze twee ingrediënten combineren perfect, waardoor het een gerecht is waar kinderen dol op zullen zijn.

Worstjes zijn erg populair bij kinderen, maar ze mogen niet gefrituurd worden, maar moeten gebakken of gekookt worden. Frituren zorgt namelijk voor vetophoping in het lichaam, wat schadelijk is voor de gezondheid.

Ingrediënten

• 2 grote aubergines.
• 3-4 vette worstjes.
• 1/2 ui.
• Ketchup.
• Olie.
• Zout
• Bechamel.

Voorbereiding

Eerst snijden we de ui en de worstjes in kleine stukjes . Dit, samen met de overgebleven aubergine, vormt de vulling voor onze moussaka.

Vervolgens snijden we de aubergines in de lengte in dunne plakken. De overgebleven aubergine snijden we in kleine blokjes en zetten die apart voor de vulling.

Vervolgens maken we de vulling . Verhit hiervoor een ruime hoeveelheid olijfolie in een koekenpan en fruit de ui, de worstjes en de overgebleven aubergine.

Vervolgens gaan we de moussaka in laagjes opbouwen . Eerst een laag aubergine, gevolgd door een laag vulling, die we besprenkelen met een beetje tomatensaus. We gaan zo verder en eindigen met een laatste laag aubergine.

Tot slot bedekken we de moussaka met bechamelsaus en bakken we hem ongeveer 25 minuten op 180ºC (350ºF) of tot de aubergine gaar is. De baktijd kan variëren afhankelijk van de oven.

Meer informatie – Moussaka met vlees en courgette, een recept om dit weekend van te genieten

Meer informatie over het recept