Er zijn velen van ons die van het weekend profiteren om rijst te koken. En ik zorg er in ieder geval altijd voor dat ik nog een paar handenvol aan de ovenschotel doe, zodat ik eten klaar heb voor maandag. Dit is wat ik heb gedaan bij het voorbereiden hiervan rijst met kip en wortel die ik vandaag deel.
Het is een van de rijstgerechten die ik het lekkerst vind. Een klassieker waar ik nooit genoeg van krijg en die bovendien makkelijk te verrijken is door verschillende groenten in de basis te verwerken. In dit geval naar gebakken ui en paprika Ik heb een flinke hoeveelheid wortel toegevoegd, omdat voor mij de combinatie van deze groente met kip Ik merk altijd dat het werkt.
Een ander belangrijk ingrediënt van deze kip is saffraan die samen met de paprika en geconcentreerde tomaat smaak aan de bouillon toevoegen. Durf jij het klaar te maken? Hieronder vindt u een eenvoudige stap voor stap om dit recept tot stand te brengen.
Het recept
- 1 kip, gehakt
- 1 gesnipperde ui
- 1 groene paprika, fijngehakt
- ½ rode paprika, gehakt
- 1 prei, gehakt
- 2 grote wortelen, gehakt
- 2 glazen rijst
- Een paar strengen saffraan
- Een theelepel dubbel geconcentreerde tomaat
- Een snufje paprikapoeder.
- Kippenbouillon
- zout
- pimienta
- Olijfolie
- Verhit olie in een grote pan, voldoende om de bodem te bedekken, en bak de kip op hoog vuur tot goudbruin. Dan halen we het eruit en reserveren.
- In dezelfde olie Nu bakken we de ui en de paprika's gedurende 5 minuten.
- dan we nemen de wortel op en bak nog 10 minuten.
- Wij profiteren van die tijd om te zetten 5-6 glazen kippenbouillon in een pan en verwarm dit samen met het tomatenconcentraat, saffraan, paprikapoeder, zout en peper.
- Na 10 minuten wij voegen de prei toe, breng op smaak met peper en zout en bak het geheel tot het zacht wordt.
- Vervolgens we voegen de rijst toe toe aan de braadpan en meng goed.
- Meteen daarna Voeg de kip toe en giet de bouillon. koken over de rijst.
- We mengen en bedekken de braadpan om hem te koken middelhoog vuur 6 minuten.
- Vervolgens zetten we het vuur lager, ontdekken en we koken nog 10 minuten.
- We controleren of de rijst gaar is en zo ja, dan halen we hem van het vuur en bedekken de pan met een doek zodat de rijst rust een paar minuten uit.
- Daarna genoten we van de rijst met kip en wortel.