Met tonijn en kaas gevulde broodjes: we gaan op excursie!

Nu de kleintjes naar school gaan, is de kans groot dat ze op een gegeven moment thuiskomen met de mededeling dat ze binnenkort op schoolreisje gaan en hun ontbijt of lunch moeten klaarmaken . Dat betekent dat ze iets mee moeten nemen wat ze lekker vinden, zodat ze goed eten, maar ook iets dat makkelijk te eten is en, bovenal, iets dat zo min mogelijk knoeit...

Gevulde broodjes zijn in deze gevallen een goede optie. Omdat ze niet open zijn, zal de vulling van het brood niet vallen, ongeacht hoeveel ze rondrennen of met vrienden spelen. Dit keer presenteer ik ze met tonijn en kaas, maar je kunt de vulling variëren naargelang je kleintje.

Ingrediënten

• 250 gr. Van bloem
• 175 ml water
• 20 gr. boter
• 5 gr. van zout
• 10 gr. suiker
• 10 gr. bakkersgist (vers, geperst)

Voor de vulling

• 1 blikje tonijn
• 2 dikke plakken Goudse kaas

Uitwerking

Het eerste dat we gaan doen is de bloem mengen met het zout, de suiker en de gist. In mijn geval was de broodgist droog en hoefde je er niets aan te doen, maar als de gist die je hebt vers is, moet je hem verdunnen in een beetje water voordat je hem met de bloem mengt.

Als we deze ingrediënten hebben gemengd, maken we een kuiltje in het midden van de bloem en voegen we het water beetje bij beetje toe totdat we een deeg krijgen dat niet aan de vingers kleeft. Als laatste voegen we de boter toe en gaan we verder met kneden. Je moet goed kneden door met je knokkels te drukken, het deeg vouwen, nogmaals met je knokkels aandrukken en ga zo maar door voor vijf minuten. Als het klaar is, vormen we twee ballen en laten we ze tien minuten rusten, afgedekt met een schone doek.

Als het deeg rust, strekken we elk broodje uit, vullen het met een half blikje tonijn en een plakje kaas. We sluiten goed af en maken drie diagonale sneden. We bereiden de ovenschaal met bakpapier, plaatsen onze broodjes en bakken ze 20-30 minuten op 180ºC.

Meer informatie – Linzen met laurierblad, klaar voor de start van het nieuwe schooljaar

Meer informatie over het recept