Biscuittaart zonder chocolade-yoghurt

Reacties zijn uitgeschakeld.

Wil je een cake maken zonder yoghurt ? Is het je wel eens overkomen dat je een heerlijke cake aan het bakken bent, en dat je, als alles klaar is, het belangrijkste ingrediënt, de yoghurt, mist? Nou, mij is dat al een paar keer overkomen, met name afgelopen vrijdag, maar dat was geen probleem. Ik heb online wat onderzoek gedaan en een recept gevonden voor een yoghurtcake zonder yoghurt, en voilà! Het resultaat was geweldig.

Biscuitgebak is een heel gezonde snack of ontbijtoptie , waarmee we ongezonde dingen zoals typisch gebak kunnen vermijden. Daarom laten we je zien hoe je een heerlijk biscuitgebak zonder yoghurt kunt maken.

Ingrediënten voor biscuitgebak zonder yoghurt

4 eieren
1 maat melkyoghurt.
1/2 maat zonnebloemolie-yoghurt.
2 maatlepels suikeryoghurt.
3 maatlepels yoghurt.
1 envelop Royal gist.
1 theelepel vanille-extract.

Bereiding van de cake zonder yoghurt

Het is heel gebruikelijk om glazen yoghurtpotten in huis te hebben, van die potten die we bewaren nadat we de inhoud hebben opgegeten, om later te gebruiken voor zelfgemaakte desserts. Nou, aangezien we geen yoghurt hebben, gebruiken we melk, maar we meten de melk af met behulp van deze glazen yoghurtpot.

Scheid eerst het eiwit van de eidooiers. Doe in een blender de melk, eidooiers, olie, suiker en vanille-extract en mix tot een glad en dik mengsel. Klop vervolgens het eiwit stijf en spatel dit voorzichtig door het melkmengsel. Spatel het geheel voorzichtig met een vouwende beweging om te voorkomen dat het inzakt.

Meng tot slot de gist en de bloem en zeef het mengsel. Doe alles terug in de kom en herhaal hetzelfde proces, waarbij je met vouwbewegingen alle ingrediënten goed mengt . Vet de bakvorm in met olijfolie en bestrooi met bloem, giet het beslag erin en bak de cake ongeveer 40 minuten op 175ºC (voorverwarmd op 185ºC).

Meer informatie – Yoghurttaart, voor een spontane snack