Focaccia met gekarameliseerde ui en champignons, een delicatesse!

Focaccia met gekarameliseerde ui en champignons

Heb je thuis wel eens een focaccia bereid? Als je het nog niet hebt gedaan, nodig ik je uit om het te doen! Het is een ideaal recept om de angst voor dit soort massa's kwijt te raken. En kijk eens hoe dit eruit ziet focaccia met gekarameliseerde ui en champignons, wil je het niet proberen?

De focaccia is een geweldige bron voor de volgende zomer feesten en in het algemeen als je gasten hebt. Ze kunnen ook worden bereid met een grote verscheidenheid aan ingrediënten. Zodra je je angst voor het maken van het deeg verliest, wordt het een spel vol mogelijkheden.

Gekarameliseerde ui en champignons is een makkelijke combinatie om mee te beginnen. Ze zijn niet alleen in deze focaccia; er is geen tekort aan olie, onmisbaar in elk recept, en kaas. Met de aangegeven hoeveelheden maak je er een ter grootte van de bakplaat. U zult niet hongerig vertrekken!

Het recept

Focaccia met gekarameliseerde ui en champignons
Verzamelt u gewoonlijk vrienden en familie thuis? Deze gekarameliseerde focaccia van ui en champignons is ideaal voor de volgende diners en lunches.
Auteur:
Recept type: inkomend
Porties: 8
Voorbereidingstijd: 
Kooktijd: 
Totale tijd: 
Ingrediënten
Voor het deeg
  • 330 ml. van warm water
  • 2¼ theelepel instant broodgist
  • 490 g. Van bloem
  • 3 eetlepels olijfolie
  • 1 theelepel zout
Voor de vulling
  • 8 eetlepels olijfolie
  • 2 uien, in julienne gesneden
  • 8 in plakjes gesneden champignons
  • Een snufje zout
  • Een snufje zwarte peper
  • 120 g. geraspte kaas
  • Verse rozemarijn
Voorbereiding
  1. In een middelgrote kom we mengen 220 ml. van warm water met de instant gist, ½ theelepel suiker en laat 5 minuten rusten.
  2. Daarna in een andere kom we mengen de bloem, het water en de overgebleven suiker, het vorige mengsel al laten rusten, de olie en het zout tot ze zijn geïntegreerd. Bedek het deeg met een keukenhanddoek en 30 minuten laten staan op kamertemperatuur.
  3. Eenmaal uitgerust, we laten de lucht uit het deeg ontsnappen met vuisten drukken en nog eens 5-8 minuten kneden. Vervolgens plaatsen we het deeg in een licht geoliede bak, bedekken het met plasticfolie en laten het rusten 9 uur in de koelkast of de hele nacht.
  4. Vervolgens spuiten we de bakplaat met olie olijfolie en breng het deeg erop aan, rek het voorzichtig uit met je handen totdat het het hele oppervlak bedekt.
  5. Dek af met een schone doek of plasticfolie en laat rusten tot verdubbel je maat en bellen worden gemaakt, gedurende ongeveer twee uur.
  6. Verhit ondertussen 4 eetlepels olijfolie in een koekenpan en roer Fruit de uien op middelhoog vuur gedurende 6 minuten. Daarna zetten we het vuur laag tot middelhoog vuur en blijven ze koken tot ze karameliseren. Dus we halen ze uit de pan en reserveren.
  7. Voeg in dezelfde pan twee eetlepels olijfolie toe en Fruit de champignons in plakjes gesneden met een beetje zout en peper tot ze goudbruin zijn.
  8. dan Verwarm de oven voor op 220ºC en we monteren de focaccia.
  9. Hiervoor druk het deeg aan met je vingers om afdrukken op brood te maken.
  10. We strooien de kaas bovenop en verdeel de gekarameliseerde uien gelijkmatig.
  11. dan we verdelen de champignons en strooi er verse rozemarijn over.
  12. Afgewerkt twee eetlepels olie spuiten olijfolie en een snufje zout.
  13. We zetten de schaal in de oven en kook gedurende 20-25 minuten tot het deeg goudbruin is.
  14. Haal het dan uit de oven en laat het 10 minuten rusten voordat je het in stukken snijdt.

De inhoud van het artikel voldoet aan onze principes van redactionele ethiek. Klik op om een ​​fout te melden hier.

Laat je reactie achter

Uw e-mailadres wordt niet gepubliceerd. Verplichte velden zijn gemarkeerd met *

*

*

  1. Verantwoordelijk voor de gegevens: Miguel Ángel Gatón
  2. Doel van de gegevens: Controle SPAM, commentaarbeheer.
  3. Legitimatie: uw toestemming
  4. Mededeling van de gegevens: De gegevens worden niet aan derden meegedeeld, behalve op grond van wettelijke verplichting.
  5. Gegevensopslag: database gehost door Occentus Networks (EU)
  6. Rechten: u kunt uw gegevens op elk moment beperken, herstellen en verwijderen.