Vandaag bereiden we een klassieker voor, sommigen fusilli met tomaat, parmezaan en walnoten. Een mediterraan gerecht dat in slechts 15 minuten op zichzelf wordt bereid en dat een populair alternatief wordt als er geen tijd is om te koken, geen zin heeft of beide. Heb je het geprobeerd?
Naast de ingrediënten waarvan wordt aangenomen dat ik er in dit gerecht een beetje van heb verwerkt gepocheerde ui op de bodem, maar je kunt het zonder doen als je geen zin hebt om de pan eruit te halen. Zolang dat maar niet zo is, want als je eerst de ui aanzet, is de tijd die nodig is om de rest van de ingrediënten klaar te maken klaar!
Ik zou je willen zeggen om niet te ver te gaan met de kaas, maar wie verzet zich er tijdens het krabben en genieten van het aroma nog een beetje meer aan toe te voegen? Ik ben niet zo van het toevoegen van kaas aan gerechten, maar met name in dit recept vergeet ik het nooit. Zullen we beginnen met koken?
Het recept
- 2 handenvol fusilli
- 2 eetlepels olie
- 1 kleine ui, fijngehakt
- 2 rijpe tomaten
- Een handvol walnoten
- Parmezaanse kaas
- zout
- Zwarte peper
- We verhitten de olie in een koekenpan en pocheer de ui 10 minuten op middelhoog vuur, af en toe roeren en na een paar minuten zout en peper toevoegen.
- Terwijl de ui kookt we zetten de pasta om te koken in gezouten water volgens de instructies van de fabrikant.
- Met alles gaande, hebben we geprofiteerd van gesneden tomaten Snijd in hapklare stukjes en hak de walnoten fijn.
- Zijn alle ingrediënten klaar? We verdelen de ui gepocheerd en de fusilli goed uitgelekt in twee kommen en meng.
- dan, voeg de gesneden tomaat toe, Parmezaanse kaas naar smaak, gehakte walnoten en strooi er wat extra zwarte peper over.
- We genoten van de fusilli met tomaat, parmezaanse kaas en warme walnoten.