We beginnen het weekend met een eenvoudig recept dat ideaal is om als voorgerecht te serveren: gebakken aardappelen, spek en kaas. We weten allemaal dat gefrituurd voedsel niet mag worden misbruikt, maar we kunnen onszelf van tijd tot tijd uitleven. Het gezegde luidt: "één keer per jaar doet geen pijn." Durf jij ze te proberen?
Het bereiden ervan is heel eenvoudig ; de vulling bestaat uit vier ingrediënten: aardappelpuree, spek, kaas en lente-ui. Je kunt de aardappelpuree zelf maken volgens het klassieke recept uit Recetas de Cocina, of een kant-en-klare variant kopen. De aardappelpuree, samen met een goede paneerlaag, is essentieel voor de smaak van deze fritters.
Ingrediënten
- 3 kopjes aardappelpuree
- 1 kopje geraspte kaas
- ½ kopje spek, gehakt
- ¼ kopje bieslook, gehakt
Voor het beslag
- ½ kopje bloem
- 2 eieren losgeklopt
- 1 kopje panKo brood
- ½ kopje geraspte kaas
Voorbereiding
- In een kom mengen we alle ingrediënten van de vulling en reserveren we.
- Leg ze op een bord met bloem, in een ander het losgeklopte ei en in een derde het paneermeel gemengd met de geraspte kaas.
- We smeren onze handen in met bloem en gebruiken er een ijsschepje bij maak de ballen; dus ze zullen allemaal hetzelfde zijn. We rollen ze tussen de handpalmen om ze te vormen.
- We hebben alles uitgegeven balletjes voor de bloem. Dan voor het ei en tenslotte voor het pankobrood om ze te coaten.
- De we bakken in hete olie in batches, tot ze goudbruin zijn.
- We halen ze eruit en vertrekken rust op absorberend papier.
- We serveren warm.