Gegrilde zalm met gebakken aardappelen

Zalm is een zeer interessant voedsel vanwege het hoge eiwitgehalte en omega-3-vetzuren, die bijdragen aan lagere plasmacholesterol- en triglycerideniveaus, en ook de vloeibaarheid van het bloed verhogen. Daarom ten zeerste aanbevolen voor mensen die lijden aan cardiovasculaire aandoeningen.

Zalm kan op veel manieren worden gekookt; gegrild en met een dillesaus het is een uitstekend gerecht, maar we kunnen er ook bij met gebakken aardappelen en het veel aantrekkelijker maken voor kinderen en oudere carnivoren. Gebakken aardappelen zijn gemakkelijk te koken en vormen een geweldige garnering voor zowel vlees als vis.

Ingrediënten

Voor twee

• 2 verse zalmfilets
• 1 Cebolla
• 2 Patatas
• 2 eetlepels witte wijn
• Olijfolie
• zout
• pimienta

Uitwerking

We verwarmen de oven voor op 180º.

We schillen de aardappelen en we snijden in vellen prima. We hakken de ui ook in julienne reepjes en leggen deze allemaal in een ovenschaal of pyrex. We geven water met een flinke straal olijfolie, de witte wijn en breng op smaak. Met onze handen roeren we goed zodat de olie in alle aardappelen doordringt.

We introduceren in de oven op 180ºC tot de aardappelen gaar zijn, ongeveer 20-30 minuten. We boekten.

We koken de gegrilde zalm. Om dit te doen, verdelen we elke lende in twee, zout en peper en leggen we op de grill met het vel naar boven. Na 2 of 3 minuten draaien we het om en met het vuur al laag, zijn we klaar met koken.

We creëren een aardappel bed bakkers op het bord en leg daarop de zalmfilets, gekruid en gekookt op de grill.

Biljetten

Hoe meer de aardappelen uitgespreid op de bakplaat liggen, hoe sneller ze gaar worden. Kies er een breed lettertype zelfs als het belachelijk lijkt.

Aardappelen zijn een geweldige begeleiding zowel voor honden als voor vissen.

Meer informatie -Zalm met dillesaus

Meer informatie over het recept