Zorg voor een goed stuk brood, want je kunt niet stoppen met het verspreiden ervan. tomatensaus met zoete aardappel die vandaag bij onze gehaktballen hoort. Traditionele gehaktballetjes, bereid met een mengsel van rund- en varkensvlees in gelijke delen. Wil je deze gehaktballetjes in saus met zoete aardappel niet al eens proberen?
Het bereiden van de gehaktballetjes is geen mysterie, we hebben ze al vaker op dezelfde manier gemaakt, met gehakt, een beetje paneermeel gedrenkt in melk, een ei en wat kruiden. De sleutel tot dit recept zit in de saus. Een tomatensaus dat de zoete aardappel zorgt voor een zoete toets waar ik persoonlijk van hield.
Wat als ook we voegen wat erwten toe naar het recept? Ze zullen waarschijnlijk niet iedereen overtuigen, maar ze maken dit recept wel een veel completer voorstel. Met een Simpele salade Met groene bladeren en ui en een yoghurt of fruit als dessert heb je met weinig moeite een gezonde en voedzame maaltijd. Durf ze klaar te maken!
Het recept
- 500 g. gehakt (mengsel van rundvlees en varkensvlees)
- ½ bieslook, gehakt
- 1 sneetje oud stadsbrood
- 60 ml. melk
- 1 huevo
- ½ theelepel versgemalen zwarte peper
- 1 theelepel zout
- Een snufje knoflookpoeder
- meel
- 2 teentjes knoflook, gehakt
- 1 gesnipperde ui
- 1 zoete aardappel, geschild en in blokjes gesneden
- 2 theelepels tomatenpuree
- 1 klein glas geplette tomaat
- Groentebouillon
- 1 kopje bevroren erwten
- Een handvol amandelen
- Olijfolie
- zout
- We doen de melk en het sneetje brood in een kommetje zodat het kan weken.
- Vervolgens in een grote schaal of kom we mengen het gehakt Voeg het ei, de bieslook, het gehakte brood, het zout, de peper en het knoflookpoeder toe tot alles goed geïntegreerd is.
- Zodra het deeg is gemaakt wij vormen de gehaktballetjes met onze handen en haal ze door de bloem.
- Vervolgens verwarmen we olie in een pan en Wij bakken de gehaktballetjes in batches tot ze goudbruin zijn, en doe ze op een bord zoals wij dat doen.
- dan, We bereiden de saus door de knoflook en ui te sauteren 5 minuten in een grote koekenpan of steelpan met twee eetlepels olie.
- Na vijf minuten, we voegen de zoete aardappel toe en bak ze een paar minuten.
- dan, we voegen de tomaat toe concentraat en de geplette tomaat en kook nog een paar minuten.
- dan we schenken een glas bouillon van groenten zodat de zoete aardappel bijna bedekt is en de erwten. En we koken tot de zoete aardappel bijna gaar is.
- Vervolgens we voegen de gehakte amandelen toe en de gehaktballetjes en kook nog drie of vier minuten op middelhoog vuur.
- Nu hoef je alleen nog maar te genieten van de gehaktballetjes in saus met zoete aardappel.