Het lijkt erop dat de frío Het is al op het Spaanse schiereiland verschenen, dus het is niet erg om iets warms en lepels te eten. Het is bekend dat linzen een typisch moederschotel zijn, maar we weten ook dat ze allemaal anders gemaakt worden. Bij deze gelegenheid hebben we er een paar gemaakt linzen gestoofd met wortelen en aardappelen, 100% vleesvrij We hebben ervoor gekozen om de heerlijke choricito die ze meestal vergezellen achter ons te laten en deze versie wat luchtiger en veganistischer te maken.
Als je de ingrediënten wilt weten en hoe je deze kunt maken, lees dan hieronder verder.
Gestoofde linzen met wortel en aardappel
Deze linzen gestoofd met wortelen en aardappelen zijn ideaal voor koude dagen en voor degenen die op de vlucht zijn voor dierlijk voedsel.
Auteur: Carmen Guillen
keuken: Spaans
Recept type: groenten
Porties: 4
Voorbereidingstijd:
Kooktijd:
Totale tijd:
Ingrediënten
- 400 gram linzen
- 1 courgette
- Wortelen 3
- ½ ui
- 1 groene peper
- 4 teentjes knoflook
- 2 laurierblaadjes
- 2 theelepels zoete paprika
- Olijfolie
- Water en zout
Voorbereiding
- We zetten een pot in, voor 4 personen, een flinke scheut olijfolie. We verwarmen het op middelhoog vuur en terwijl het opwarmt, reinigen, schillen en snijden we alle groenten: paprika, wortelen, courgette, knoflook en ui. We snijden alles in kleine stukjes behalve de knoflook, die we heel zullen toevoegen.
- Fruit alles ongeveer 10-15 minuten min of meer en dan voegen we de linzen, zout, twee theelepels zoete paprika en de laurierblaadjes toe. We laten het nog eens 10 minuten doen, en als we zien dat de wortelen en de courgettestukjes zijn wat malser, voeg het water toe en weer een beetje zout.
- We laten koken op middelhoog vuur ongeveer 30 minuten ongeveer en we regelen het waterpeil. We voegen meer of minder water toe naar keuze met meer of minder bouillon.
- We halen het uit het vuur als het naar onze zin is. Eet smakelijk!
Biljetten
Met een paar rijstkorrels zijn ze nog lekkerder ...
Voedingswaarde per portie
calorieën: 390