Vandaag maken we een recept dat perfect is voor familiediners of gezellige bijeenkomsten met vrienden : krokante kip met maïsnootjes en pittige saus. Het is een leuk recept waar de kleintjes dol op zullen zijn, maar de pittige saus bewaren we voor de volwassenen. Ziet er heerlijk uit, toch?
Het is geen alledaags recept, maar wel een prima alternatief voor een wat specialer weekenddiner. Het recept is snel klaar, maar je moet de kip wel minstens een half uur (langer is nog beter) marineren voordat je hem paneert en bakt. Zo simpel is het!
Dankzij de coating van maïskorrels krijgt de kip een heerlijk knapperige textuur. Mijn advies is om de kip niet in hele grote stukken te snijden, anders wordt de coating te bruin en blijft de binnenkant rauw. Zullen we beginnen met de bereiding? Zorg dat je alle ingrediënten in huis hebt en laten we aan de slag gaan!
Het recept
- 350g. kipfilet
- 1 theelepel paprikapoeder
- 2 theelepels oregano
- 1 teentje knoflook
- Olijfolie
- zout
- 2 eieren
- 150g. door kiko's
- 1 theelepel paprika
- 1 theelepel knoflookpoeder
- ½ theelepel oregano
- |Voor de saus
- 100 g. mayonaise
- 20 gr. zoete chilisaus
- 1 theelepel honing
- 1 snufje paprika
- 1 eetlepel rijstwijn
- We mengen in een kom het fijngehakte teentje knoflook met oregano, paprikapoeder en een paar druppels olie.
- We snijden de kip in hapklare stukjes en smeer het goed in met het vorige mengsel. We leggen het op een bord, bedekken het met plasticfolie en zetten het een uur in de koelkast.
- Ondertussen we bereiden de saus voor het mengen van alle ingrediënten. Als het klaar is, bewaren we het maximaal een half uur in de koelkast voordat we het gebruiken.
- Na de marineertijd we bereiden het beslag voor. Meng hiervoor de kikos, licht geplet, met de knoflook, oregano en paprika.
- dan we beslag de kip Eerst door het losgeklopte ei halen en daarna door het kikos mengsel.
- we bakken de kip in veel olie en terwijl we de stukjes verwijderen en ze bedekken, leg ze een paar minuten op absorberend papier om overtollige olie te verwijderen.
- We serveren de krokante kip met kiko's met de pikante saus.