Heb je wel eens lamsgehaktballetjes gemaakt ? Ik heb ze zelf nog nooit gemaakt, maar ik heb ze wel geproefd! En ik moet toegeven, ik vond de smaak lekker, dus ik heb niet geaarzeld om het recept te vragen en met jullie te delen. Het is niet ingewikkeld, maar er zit één ingrediënt in dat je waarschijnlijk niet zou verwachten.
Gehaktballetjes worden niet veel anders bereid dan de runder- of kipgehaktballetjes die we eerder hebben gedeeld. De vulling bestaat uit vlees, ui, in melk geweekt brood en, in dit geval , rozijnen! Dat ingrediënt verraste me, en ik zal het zeker niet vergeten als ik ze maak.
Wat het bijgerecht betreft, is iets eenvoudigs het beste. Zelfgemaakte tomatensaus past heel goed bij deze gehaktballen, maar als je daar geen tijd voor hebt, kun je ook een kant-en-klare saus gebruiken. Of zelfs goed gekruide tomatenpuree. De keuze is aan jou!
Het recept
- 500 gr. lamsgehakt
- 40 gr. rozijnen, gehakt
- 1 lente-ui, fijngehakt
- Zout naar smaak
- ¼ theelepel gemalen nootmuskaat
- ¼ theelepel zwarte peper
- 1 theelepel gehakte verse tijm
- 1 sneetje brood
- 1-glas melk
- meel
- Olijfolie
- Huisgemaakte tomatensaus
- In een grote kom we mengen het vlees lamsgehakt met bieslook, rozijnen en kruiden.
- dan, voeg het sneetje brood toe gedrenkt in melk, uitgelekt en we mengen alles met onze handen.
- We vormen de gehaktballen van lamsvlees met uw handen, zorg ervoor dat ze niet te groot zijn zodat ze goed koken in het midden.
- Eenmaal gemaakt, passeren we ze door bloem en we bakken ze in porties in een pan met olijfolie goudbruin.
- Terwijl wij ze klaarmaken we verwarmen de tomaat in een braadpan.
- Zodra de gehaktballetjes gebakken zijn we doen ze in de sausDek de braadpan af en laat vijf minuten koken. Houd er rekening mee dat de tijd afhangt van de grootte van de gehaktballen, het volume van de saus, de hitte hiervan...
- Zodra de lamsgehaktballetjes in huisgemaakte tomatensaus klaar zijn om te serveren.