Thuis houden we van traditionele taarten en elke maand bereid ik een nieuw recept voor. de laatste dit Koffie cake super luchtig en perfect bij de koffie bij het ontbijt en/of tussendoortje. Want nee, er is nooit genoeg koffie.
Zoals alles traditionele taart deze draagt ​​een royale hoeveelheid suiker, dus het is geen gezond voorstel voor elke dag. Als anekdote of gril is het echter altijd een goede keuze. Als je van koffie houdt, zul je ervan genieten; Als je het niet lekker vindt, denk ik dat ook, aangezien de smaak mild is.
Het beste aan deze cake is de textuur. Het is een super luchtige taart, hoewel je hiervoor de ingrediënten grondig moet kloppen zodat ze schuimen. Het doen is heel eenvoudig, kinderspel! Je kunt het stap voor stap bekijken in de gedetailleerde stappen die ik hieronder deel. Probeer het!
Het recept
- 380 g. Van bloem
- 20 g. chemische gist
- 5 eieren L.
- 115 g. witte suiker
- 115g. bruine suiker (+extra om te bestuiven)
- 150 g. Van olijfolie
- 80 g. melk
- 100g. vers gezette zwarte koffie
- We zeven de bloem en meng het met de gist in een kom.
- In een andere kom, we kloppen de eieren met beide soorten suiker op hoge snelheid tot het verkrijgen van een luchtige crème die het oorspronkelijke volume verdrievoudigt.
- Wanneer dat gebeurt, zonder te stoppen met slaan, maar met een lagere snelheid, Voeg geleidelijk de olie toe.
- Dan doen wij hetzelfde eerst met melk en dan met koffie.
- Tenslotte we nemen het bloemmengsel op en gist beetje bij beetje en zonder te stoppen met kloppen.
- Zodra alle ingrediënten zijn geïntegreerd, giet het deeg in een bak 30×22 centimeter of vergelijkbaar bekleed met bakpapier.
- Bestrooi met een beetje bruine suiker en plaats in de voorverwarmde oven op 180ºC.
- Bak 30-35 minuten of totdat het klaar is.
- Haal de vorm dan uit de oven en laat hem 10 minuten afkoelen voordat je hem op een rooster laat afkoelen.
- We genoten van het koffiekoekje bij de koffie, een cacaodrankje of een bolletje ijs.