Vandaag begon ik de dag met een ontbijt van melkbrood met vijgenjam en ik vond het tijd om het recept hiervan met jullie te delen zachte en donzige broodjes. Want ook al lijken ze vreselijk bewerkelijk, de waarheid is dat het bereiden van deze melkbroden relatief eenvoudig is.
Boter, melk, eieren en meel zijn de belangrijkste ingrediënten, ingrediënten die je waarschijnlijk in je voorraadkast hebt liggen, heb ik het mis? Wat de tijd betreft, deze broden ze hebben een lift nodig, Er is dus enige planning voor nodig, maar binnen vier uur kun je ze klaar hebben.
Durf jij ze klaar te maken? Met onze stap voor stap zult u er geen moeite mee hebben. Misschien zien ze er de eerste keer niet perfect uit of niet zo mooi als je zou willen, maar geef ze een kans! Je kunt er ook van genieten met een fruitjam of een notencrème als ontbijt.
Het recept
- 500g. bakkerij tarwemeel
- 250 ml. volle melk op kamertemperatuur
- 8g. droge bakkersgist
- 18 g. van honing
- 1 huevo
- 50g. boter in blokjes op kamertemperatuur
- 12 g. van zout
- We doen de bloem in een grote kom en maken een kuiltje in het midden.
- Hier gieten we de melk en droge gist in en laten het een paar minuten rusten.
- dan, wij voegen de rest van de ingrediënten toe: honing, ei, boter en zout, en meng met onze handen tot ze geïntegreerd zijn en leg het deeg op een met bloem bestoven aanrecht.
- We blijven kneden maak vouwen in batches van drie minuten en laat het deeg vervolgens vijf minuten rusten, totdat je een soepel en elastisch deeg krijgt dat niet aan je handen plakt.
- Vervolgens stoppen we het in een bakje dat licht is ingevet met olijfolie, bedekken het met een doek en We laten het rijzen tot het in volume verdubbeld is. in de oven, 1 uur of 2 uur, afhankelijk van de kamertemperatuur.
- Als het gerezen is, verdelen we het in porties van ongeveer 40 of 50 gram we maken elke portie deeg tot een bal en laat ze vervolgens ongeveer 15 minuten rusten.
- Na verloop van tijd nemen we de ballen één voor één, maken ze plat en strekken ze een beetje uit. Voor vorm ze Vervolgens nemen we de twee uiteinden van een van de kortere zijden naar het midden en dan nemen we het hoekpunt van de driehoek die ze hebben gevormd en brengen we deze ook naar het midden. We sluiten de cilinder en maken enkele oppervlakkige dwarssneden.
- Wij laten de broodjes rijzen 1 uur afgedekt, de oven na 40 minuten voorverwarmen op 200 °C met op- en neerwaartse verwarming.
- Zodra de melkbroden gerezen zijn, We bakken ze gedurende 15 of 20 minuten op 200°C of tot het klaar is.
- Daarna laten we ze afkoelen op een rekje om ze een goede verantwoording te geven.