Potpie is een typische empanada in de Amerikaanse keuken, afkomstig uit de keukens van Europese immigranten. Het is meestal gevuld met vlees, waarvan het meest populaire is Kippottaart, die naast kip een aanzienlijke hoeveelheid groenten bevat.
De sleutel tot deze kiptaart is de vulling, een romig mengsel van kip en groenten, en het knapperige deeg eromheen. Het kan op vele manieren worden bereid, maar het leukste vind ik het individuele formaat, net zoals ik je aanmoedig om het vandaag te bereiden, met behulp van schaaltjes of schaaltjes.
Het is niet moeilijk om deze mini-kippenpoten te maken, maar houd er rekening mee dat het ongeveer 50 minuten duurt om 4 of 6 schaaltjes te bereiden en dat je zult de oven moeten aanzetten ervoor. Het resultaat zal de moeite waard zijn en je hebt het alleen nodig een salade en een dessert om uw maaltijd compleet te maken.
Het recept
- 1 bladerdeeg
- 4 eetlepels boter
- 2 wortelen, in plakjes
- ½ ui fijngesnipperd
- 2 kopjes volle melk
- 1 kopje kippenbouillon
- 1½ kopjes geraspte gekookte kip
- ½ kopje gekookte erwten
- 3 eetlepels bloem
- Zout en peper naar smaak
- Verhit 2 eetlepels boter in een koekenpan en We sauteren de wortels 5 minuten minuten.
- dan, wij voegen de ui toe en bak nog 2 minuten. Als we klaar zijn, halen we de groenten uit de pan en leggen ze opzij.
- In dezelfde pan smelten we nu de resterende boter en we voegen de bloem toe, kook het een paar minuten en blijf roeren.
- dan we voegen de hete melk toe beetje bij beetje terwijl we roeren en als het geïntegreerd is, brengen we het aan de kook.
- Wanneer het mengsel kookt, we schenken de kippenbouillon, we roeren opnieuw en laten het koken.
- Vervolgens we voegen de kip en erwten toe, Voeg zout en peper toe, verlaag de temperatuur en kook nog 5 minuten op laag vuur.
- We verwarmen de oven voor op 210ºC.
- Op een schoon oppervlak, we verspreiden het bladerdeeg Snijd 4 cirkels ter grootte van de bodem van de schaaltjes en nog eens 4 van een formaat dat iets groter is dan hun mond.
- Wij spuiten met olie de bodem van 4 schaaltjes met deksel en plaats een van de deegcirkels op elke bodem, goed aandrukken.
- dan, we gieten de vulling in gelijke delen in de 4 vormpjes en bedek met de grootste cirkels, waarbij u de randen goed aan de vormpjes vastlijmt.
- We gaan naar de oven en bak gedurende 20 minuten of tot de korst goudbruin is.
- Vervolgens halen we het uit de oven en 10 minuten laten staan voor het serveren.