Een van de gewoonten die elke goede moeder haar kinderen vanaf zeer jonge leeftijd probeert bij te brengen, is om geen eten weg te gooien en daarom elke dag een bord hiervan te waarderen. Ik heb nog geen kinderen, maar in mijn huis is daar altijd enorm veel respect voor geweest en dat is waar ons recept vandaag over gaat: het beste halen uit het eten dat we maken. Weet jij wat het is "oude kleren" in eten? In Spanje weet ik niet of het in andere delen van de wereld ook zo wordt genoemd, het overgebleven vlees uit de pot of gekookt is volledig versnipperd en gemengd. Het resultaat hiervan wordt oude kleding genoemd. Het kan op veel manieren worden gekookt, maar in ons geval hebben we er een paar gemaakt rijke spaghetti met oude kleren.
Als je wilt weten hoe je het moet maken, lees dan de rest van het recept en verspil geen eten!
- Kippen vlees
- Kalfsvlees
- Ham
- Spaghetti
- Gebakken tomaat
- peper
- ui
- Oregano
- zout
- Olijfolie
- Water
- Kook in een grote pan veel water met een scheutje olijfolie en zout om de spaghetti te koken. Ons recept is voor 4 personen, dus speel met de hoeveelheden van alles volgens de diners die aan uw tafel zitten.
- Terwijl het water kookt, voegen we in een koekenpan olijfolie toe en verhitten we het. We zullen een kleine hele ui schillen en in julienne snijden. Fruit en voeg dan de peper toe, ook gewassen en in kleine stukjes gesneden. We bakken alles en dan doen we het overgebleven vlees uit de pan, onze "oude kleren".
- We verkruimelen zowel het kippenvlees als het kalfsvlees. We voegen ook de overgebleven ham toe, ook in reepjes. We mengen samen met de ui en de paprika.
- Als het klaar is, voegen we anderhalve pan gebakken tomaat toe, oregano en nog een snufje zout.
- Ondertussen koken we de spaghetti en laten ze naar onze smaak. We laten ze uitlekken als ze gaar zijn en mengen met de oude kleren en de tomaat. En klaar! Rijk, smakelijk en goedkoop gerecht.