Seizoensgebonden recepten spreken me altijd aan, en zomerfruit biedt volop inspiratie. Deze omgekeerde perziktaart is er daar een voorbeeld van – een fantastische manier om een ​​maaltijd in de buitenlucht af te sluiten, zeker in combinatie met een bolletje van je favoriete ijs .
Deze omgekeerde perziktaart is de perfecte manier om te genieten van deze vrucht waar we over een paar maanden afscheid van moeten nemen. Een royale laag perzik, die zichtbaar is wanneer de taart na het bakken op het bord ligt, zorgt voor zoetheid en een heerlijke sappigheid. De taart is zo lekker dat je hem zo kunt opeten.
Houd je van traditionele vruchtencakes die zoet en licht vochtig zijn ? Dan moet je deze echt eens proberen! Hij is bovendien makkelijk te maken; zelfs als je nog nooit eerder een cake hebt gebakken, is dit geen enkel probleem. Zou je het niet eens willen proberen?
Het recept
- 3-4 perziken, geschild en in dunne partjes gesneden
- 3 eetlepels vloeibare karamel
- 200 g. van suiker
- 90 g bruine suiker
- 120 ml. Van olijfolie
- 120g. gesmolten boter
- 1 ei L
- 180 ml. karnemelk (180 ml melk en een scheutje citroensap)
- 1 theelepel vanille-essence
- 240 g. Van bloem
- 2 theelepel zout
- ½ theelepel bakpoeder
- ½ theelepel bakpoeder
- Verwarm de oven voor op 180ºC, bekleed de bodem van een vorm van 20 cm. met bakpapier en vet de muren in.
- dan we plaatsen de perziksegmenten licht gemonteerd en concentrische cirkels tekenend die de hele basis bedekken.
- Eenmaal gedaan, we gieten het snoep in draad over de perzik zodat deze goed verdeeld is.
- Daarna in een grote kom we mengen de suiker, olijfolie, boter en eieren.
- Dan voegen wij de karnemelk toe (je kunt het bereiden door de melk met het citroensap te mengen en dit 15 minuten te laten staan) en de vanille-essence en opnieuw te mengen tot alles gemengd is.
- nu, we voegen de bloem toe, het zout, de baking soda en de gist en meng met omhullende bewegingen tot het is opgenomen.
- Giet het mengsel over de perziken en karamel en we zetten het een uur in de oven of totdat het oppervlak goudbruin is en een mes dat erin wordt gestoken er schoon uitkomt.
- Vervolgens halen we het uit de oven en Wij laten het 15 minuten afkoelen. voordat u een mes langs de zijkanten laat lopen en het op een bord draait.
- Nu moeten we gewoon wachten tot het is afgekoeld om te genieten van de omgekeerde perzikcake.