Het is pompoen- en sinaasappelseizoen, en als de tuin vol pompoenen hangt, is het een fantastisch idee om de pompoen-sinaasappeljam te maken die ik vandaag met jullie deel. Naast het invriezen van pompoenen om er het hele jaar door van te genieten, kunnen we, als de tuin volop pompoenen heeft, ook heerlijke jam zoals deze maken om bij het ontbijt te eten, met yoghurt te serveren of als vulling voor taarten te gebruiken.
Een jam maken is geen mysterie, maar het kost wel tijd. En als je ze die week niet gaat consumeren, zoals ons geval is geweest, is ons advies altijd dat: steriliseer de potten eenmaal gevuld met de conserven en gesloten zodat het voedsel niet wordt veranderd door micro-organismen
Wat ik het lekkerst vind aan deze jam, is de combinatie van zoet en bitter. De pompoen en suiker zorgen voor de zoetheid, terwijl het sinaasappelsap een vleugje bitterheid toevoegt, wat de jam zo bijzonder maakt en de smaak verheldert.
Het recept
- 1/2 kilo pompoen
- 350 g. van suiker
- Het sap van drie sinaasappels
- De schil van een sinaasappel
- We steriliseren twee glazen potten met hun deksels. Leg ze hiervoor in een pan met water op het vuur en laat ze 15 minuten koken. Na verloop van tijd halen we ze eruit met een pincet en laten we ze uitlekken op een schone doek om de binnenkant van de potten niet aan te raken.
- Snijd de pompoen in kleine blokjes terwijl de potten drogen.
- Doe de pompoenblokjes, de suiker, het sinaasappelsap en de schil in een pan en we koken op laag vuur, Regelmatig roeren zodat het niet aanbakt, totdat de pompoen goed gaar is. Afhankelijk van de grootte van de pompoenblokjes duurt het koken tussen de 30 en 40 minuten.
- Zodra de jam heeft de gewenste consistentie, je kunt de pompoen pletten met een vork om dit te bereiken - verwijder de sinaasappelschil en haal van het vuur.
- Wil je deze pompoen-sinaasappelconfituur steriliseren? Vul de eerder gekookte en droge potten en sluit ze goed af. Leg een doek op de bodem van een diepe pan, plaats de potten erop en bedek ze met water. Laat ze 30 minuten koken in een waterbad. Zo blijft de jam een ​​jaar goed.