Er zijn zulke simpele recepten rijst met erwten en kersen waarmee het moeilijk mis kan gaan. Gemakkelijk te bereiden en toegankelijk in een tijd dat het winkelmandje lijkt te zijn ontploft, is het een geweldige optie om je voor te bereiden op het weekend.
En waarom in het weekend? Want misschien heb je meer tijd dan doordeweeks en we weten allemaal dat rijst tijd kost. Niet veel, maar het dwingt je om in de keuken te staan ten minste 30 minuten. Dit beetje meer tijd zal je bezig houden en het is dat het naast rijst alleen ui, paprika, erwten en kersen bevat.
El gebakken ui en paprika Het is essentieel om deze rijst smaak te geven, aangezien ik deze keer niet veel kruiden heb gebruikt. We zullen de erwten en kersen toevoegen terwijl de rijst al onderweg is. Maar maak je geen zorgen over de details, want hieronder heb je stap voor stap het recept dat je kunt serveren met een Koekjes En Chocoladetaart als toetje om jezelf te trakteren.
Het recept
- 4 eetlepels olijfolie
- 1 witte ui, fijngehakt
- 1 kleine rode ui, gesnipperd
- 1 groene Italiaanse paprika, gehakt
- ⅓ rode paprika, gehakt
- Zout en peper
- 1 eetlepel tomatensaus
- 2 glazen rijst
- 5 glazen groentebouillon (of water), heet
- ½ kopje erwten
- 12 kerstomaatjes, gehalveerd
- We verhitten de olie in een pan en Fruit de ui 5 minuten
- dan, voeg de paprika toe Kruid met peper en zout en bak tot alle groenten gaar zijn, ongeveer 10 minuten.
- Dan voeg de tomaat en rijst toe en meng goed, kook ze een paar minuten.
- Vervolgens zien we de kokende groentebouillon en kook de rijst op middelhoog vuur met de deksel op de pan in 6 minuten gaar.
- Dan zetten we het vuur laag we nemen de erwten en de kersen op, en we koken nog 8 minuten aan de kook zonder deksel.
- We zetten het vuur uit en laten de rijst rust 5 minuten, bedek het met een schone doek.
- We hebben genoten van de rijst met erwten en kersen.