Zin om tonijnsteaks te maken ? Tonijn is een vette vis, zeer voedzaam dankzij het hoge eiwitgehalte en rijk aan calcium, vitaminen en omega-3-vetzuren. Het is een erg smakelijke vis die de inspiratie vormt voor vele heerlijke recepten. Vandaag bereiden we tonijnsteaks met knoflook en witte wijn.
Bereidingstijd : 15 minuten
Ingrediënten
Dit zijn de ingrediënten die u moet verzamelen om een ​​portie voor 3 of 4 personen te bereiden:
- 4 tonijnhaasjes
- 1 Limón
- 6 teentjes knoflook, fijngehakt
- 1 glas witte wijn
- gehakte peterselie
- 1 theelepel mosterd.
- zout, peper, olijfolie
Voorbereiding
We plaatsen de lendenen om bruin te worden in een pan met vier eetlepels olijfolie.
Als ze aan beide kanten goudbruin zijn, breng op smaak en voeg de gehakte knoflook samen met de wijn, het sap van een halve citroen en de mosterd toe.
Verhit op middelhoog vuur tot de saus dikker begint te worden en voeg de gehakte peterselie toe.
In plaats van de knoflook fijn te hakken, kun je hem in dunne plakjes snijden. Garneer met partjes citroen. Een goede aanvulling op dit gerecht is gekookte of aardappelpuree.
Tonijn is een van de meest geconsumeerde vissoorten. Soms eten we het in blik, soms vers. Vers is zonder twijfel perfect voor het bereiden van allerlei recepten. Het is rijk aan omega-3-vetzuren en helpt bovendien bepaalde hart- en vaatziekten te voorkomen en onze hersenen te beschermen. Nog meer redenen nodig om tonijn te eten? Hieronder vind je meer recepten met tonijnfilet als je op zoek bent naar inspiratie.
Tonijn met knoflook van Isla Cristina
Een van de belangrijkste visgebieden voor tonijn is Isla Cristina. Deze gemeente in Huelva heeft visserij als voornaamste economische activiteit, waardoor er enkele van de beste producten op de markt verkrijgbaar zijn. Hoewel tonijn op veel manieren bereid kan worden, is de tonijn met knoflook van Isla Cristina een van de bekendste en meest befaamde varianten.
Ingrediënten:
- Een halve kilo tonijn (als je kunt kiezen, niets zoals het deel dat Tarantelo heet. Een driehoekig stuk dat de tonijn heeft. Het bevindt zich heel dicht bij de lendenen en voor de zogenaamde witte staart).
- Een half glas azijn
- Twee teentjes knoflook
- Olijfolie
- Komijn
- Zout en peper
Bereiding:
Kook eerst de tonijn in water met zout en azijn. Haal de tonijn na het koken uit het water en snijd hem in stukken of plakjes. Maal ondertussen de knoflook en komijn fijn. Voeg eventueel nog een eetlepel azijn toe. Breng elk stuk tonijn op smaak met zout en peper en bedek het met het knoflook-komijnmengsel. Leg de stukken in een schaal en besprenkel ze met olie tot elk stuk goed bedekt is. Laat het geheel een nacht marineren en serveer het gekoeld.
Recept voor koude knoflooktonijn
Ingrediënten:
- Een halve kilo tonijnlende
- XNUMX/XNUMX citroensap
- 4 teentjes knoflook, fijngehakt
- Laurier
- Clavos
- Een snufje peper
- zout
- peterselie
- Olijfolie
Bereiding:
We zullen een pan met water, het citroensap, het zout, de kruidnagel en het laurierblad op het vuur zetten. Net als het begint te koken, moeten we de tonijnlende toevoegen. We gaan het ongeveer 12 minuten laten staan. Zodra deze tijd is verstreken, halen we het van het vuur en laten we het door koud water lopen.
Breng de tonijn nu op smaak met zout en peper en leg hem op een schaal. Meng apart de knoflook en peterselie. Snijd de tonijn vervolgens in dunne reepjes.
We plaatsen ze in een grote container. Hieraan zullen we het knoflook- en peterselemengsel toevoegen om er meer lagen tonijn bovenop toe te voegen. Ten slotte zullen we olie toevoegen om het te bedekken. Op dezelfde manier als in het vorige recept, moeten we het in de koelkast laten rusten. Om dit te doen, gaat er niets boven het altijd de dag ervoor doen. Uiteraard wordt het koud geserveerd.
Gegrilde knoflooktonijn
Ingrediënten:
- Tonijnsteaks
- 4 teentjes knoflook
- peterselie
- Olijfolie
- zout
Bereiding:
Eerst moeten we de knoflookteentjes heel fijn hakken. We mengen ze met de peterselie, ook goed gehakt. Voeg een beetje olijfolie toe en zet apart. We verwarmen de bakplaat waar we onze tonijnsteaks gaan maken.
We voegen een beetje olie toe en we plaatsen de filets. We voegen er een beetje zout aan toe en laten ze ongeveer 4 minuten aan elke kant staan. We leggen ze op een schaal en voegen een paar eetlepels van de dressing toe die we gemaakt hebben met de knoflook, peterselie en olie.
Een snel en erg smakelijk gerecht zoals gegrilde tonijn met knoflook!
Als je net zo van tonijn houdt als wij, probeer het dan eens met tomatensaus :
