Het is algemeen bekend, en ons is al van jongs af aan verteld, dat linzen rijk zijn aan ijzer , maar deze peulvruchten zijn ook gunstig voor het lichaam omdat ze veel koolhydraten en eiwitten bevatten, die het lichaam van kinderen en volwassenen van veel energie voorzien.
Het is daarom de moeite waard om te vermelden dat linzen een van de meest aanbevolen voedingsmiddelen zijn voor mensen met bloedarmoede of een ijzertekort, omdat ze in combinatie met vlees of groenten een van de meest voedzame gerechten in de typisch Spaanse keuken vormen . Zoals u weet, kunnen linzen op veel verschillende manieren worden gegeten: gestoofd, in een ovenschotel met chorizo, mager vlees en groenten , of in een heerlijke salade voor warmere dagen. Daarom raden we aan om ze in uw dieet op te nemen.
Het is ook de moeite waard om te vermelden dat linzen erg gunstig zijn omdat ze constipatie tegengaan en een regelmatige stoelgang bevorderen. Ze zijn namelijk rijk aan vezels en bevatten vitamines zoals B1 en B2 , evenals fosfor, zink, ijzer en magnesium. Als peulvruchten kunnen linzen ook met rijst gegeten worden en, zoals gezegd, helpen ze aanzienlijk bij de bestrijding van bloedarmoede.
Aan de andere kant zou je dat moeten weten zwangere vrouwen Linzen zijn erg goed, omdat het misvormingen bij de foetus voorkomt en ook de diabetes en het cholesterolgehalte onder controle houdt, dus we geloven dat het een van de ideale voedingsmiddelen is voor zowel vegetariërs als voor degenen die dat niet zijn, omdat het in staat is om ze te bereiden zoals we hebben gezegd over verschillende manieren, want ook in spruiten zijn heerlijk.
Het is ook belangrijk om te weten dat linzen een zeer laag vetgehalte hebben, iets minder dan de helft van wat een glas koemelk bevat. Ze bevatten wel vetzuren zoals linolzuur , die bijdragen aan een goede huidconditie, maar linzen maken je absoluut niet dik.