Noten- en amandelvlaai, speciale Vaderdag

Voor deze bijzondere dag voor vaders en kinderen in ons land hebben we een recept voor het hele gezin bedacht : een heerlijke walnoten-amandeltaart om samen van te genieten als middagsnack en Vaderdag te vieren.

Voor deze dag hebben de kinderen knutselwerkjes gemaakt die ze op school hebben gemaakt, maar wat is er nu leuker dan hun ouders te laten zien hoeveel ze van hen houden met een heerlijk dessert? Deze recepten zijn makkelijk voor de kleintjes , al moeten we ze wel in de gaten houden en helpen, zodat de keuken er na het bakken van deze flan niet uitziet als een slagveld.

Ingrediënten

• 1/2 l melk.
• 4 eieren
• 100 g suiker.
• 50 g walnoten.
• 50 g gesneden amandelen.
• Essentie van vanille.
• Kaneelstok.

Voor de karamel :

• 100 g suiker.
• 3 eetlepels water.

Procede

Allereerst moeten we zelfgemaakte karamel maken . Doe hiervoor de suiker en het water in een kleine steelpan of koekenpan. Laat de suiker oplossen en karameliseren tot een donkere kleur ontstaat en giet het mengsel vervolgens in een taartvorm.

Doe vervolgens de melk samen met het kaneelstokje en 1 eetlepel vanille-extract in een steelpan. Breng het aan de kook, zeef het en laat het iets afkoelen.

Klop vervolgens de 4 eieren in een kom los en voeg de walnoten, amandelen en suiker toe. Giet er daarna de gearomatiseerde melk bij. Roer goed met een garde om te voorkomen dat de eieren schiften en giet het mengsel in de flanvorm.

Tot slot plaatsen we de flanvorm in een waterbad in de oven gedurende ongeveer 40 minuten op 180ºC . Haal de vorm daarna uit de oven en laat hem afkoelen.

Meer informatie over het recept