Warme appelgalette, wie kan het weerstaan?

Ik ben dol op individuele desserts en ik kan geen enkel recept met appels weerstaan. Dus zodra ik dit recept ontdekte, moest ik meteen aan de slag – letterlijk! Het resultaat? Verrukkelijk!

Deze rustieke taarten Frans geïnspireerd met ideaal als dessert. Serveer ze het liefst warm met een beetje ijs. De appel met suiker en kaneel is op zichzelf al heerlijk, maar je kunt proberen om de galette met wat te verrijken rode vruchten Er blijft geen kruimel over!

Ingrediënten

Maakt 3 individuele cookies

Voor het deeg

• 200 g. gebak meel
• 3 theelepels suiker
• 140 g. koude boter in kleine blokjes gesneden
• 1 groot ei
• Geklopt ei om het deeg te borstelen

Voor de vulling

• 2 grote appels
• Sap van 1/2 citroen
• 60 g. van suiker
• 2 eetlepels maizena
• 1 of 2 theelepels kaneel
• Bruine suiker om mee af te stoffen
• Poedersuiker (optioneel)

Uitwerking

Meng in een diepe kom de bloem en de suiker. Voeg vervolgens het ei en de koude boter, in kleine blokjes gesneden, toe en meng met de hand tot een glad deeg.

We dekken het deeg af met plasticfolie en laten het minstens 45 minuten in de koelkast rusten .

We maken de vulling klaar. We schillen de appels en snijden ze in partjes die niet te dun en niet te dik zijn. We doen ze in een kom samen met het sap van een halve citroen (om oxidatie te voorkomen), de suiker, het maizena en de kaneel. We mengen alles goed en laten het 10 minuten rusten.

Na de koeltijd halen we de deegbal uit de koelkast en verdelen deze in 3 gelijke delen van hetzelfde gewicht. Elk deel deeg rollen we uit met een deegroller , waarbij we het deeg tussen twee met bloem bestoven vellen bakpapier leggen.

Leg de appels op het deeg, laat een rand van 3 cm vrij rondom. Vouw de randen van het deeg naar het midden, bestrijk het deeg met losgeklopt ei en strooi er een beetje bruine suiker over.

Leg de galette, bekleed met bakpapier, op een bakplaat en bak deze ongeveer 25 minuten in de voorverwarmde oven op 190º.

We halen het uit de oven, laten het iets afkoelen en bestrooien het met poedersuiker voordat we het serveren.

Meer informatie – Voordelen van rode bessen

Meer informatie over het recept