Witte bonen met rib, goedkoop en voedzaam recept
Ik hou van lepelgerechten, peulvruchten: bonen, linzen en kikkererwten, vooral. Nu de temperatuur begint te dalen, komen dit soort gerechten steeds vaker op tafel en zal ik niet degene zijn die protesteert. Bij groenten, rib, bloedworst of chorizo zijn bonen een lekkernij.
Deze week koken we ze bij mij thuis groenten en karbonade zonder al te veel vet. Je kunt dit recept stap voor stap volgen en het recept maken met witte bonen of je kunt spelen met een andere bonensoort, kies degene die je het lekkerst vindt! Een goedkoop en zeer voedzaam recept, waar wacht je nog op om het te maken? In een snelkookpan bespaart u tijd.
Ingrediënten
Voor 4-mensen
- 3 eetlepels olie
- 1 teentje knoflook
- ½ ui
- 1 prei
- Wortelen 2
- 500 g. rib
- 300 g. witte boon
- Water
- zout
- pimienta
- 1 laurierblad
Voor de sofrito
- 2 AJOS
- 1 chili (optioneel)
Uitwerking
De avond ervoor hebben we de bonen om te laten weken in koud water.
Fruit de groenten lichtjes fijngehakt in een pot, met een scheutje olijfolie.
Vervolgens voegen we de gehakte rib en gekruid, en sauteer een paar minuten.
We nemen bonen op, we bedekken met water en breng op smaak. Ook in de snelle pot stoppen we een laurierblad.
We plaatsen het deksel en koken alles zacht vuur gedurende 25-35 minuten, afhankelijk van de pot.
We bereiden de saus voor. Om dit te doen, persen we 2 knoflook en voegen ze toe aan een koekenpan met zeer hete olie. We voegen ook een beetje chilipeper toe, als we van pittig houden. Voordat de knoflook te geroosterd wordt, schenken we de sofrito over de reeds gemaakte bonen en schudden we de braadpan zodat de smaken geïntegreerd worden.
Meer informatie -Linzen a la campesina, een rijk en gezond recept
Meer informatie over het recept

Voorbereidingstijd
Kooktijd
totale tijd
Kilocalorieën per portie 350
De inhoud van het artikel voldoet aan onze principes van redactionele ethiek. Klik op om een fout te melden hier.