De kerstvakantie komt eraan en we denken alvast na over de gerechten die we willen bereiden. Een goed voorgerecht is essentieel voor elke maaltijd. Daarom presenteer ik hier rolletjes met zalm en jonge paling, een heerlijk voorgerecht met een aantrekkelijke presentatie.
Zalmrolletjes met jonge paling en garnalen zijn een licht gerecht dat in individuele schaaltjes geserveerd kan worden.
Zalmrolletje met paling
Auteur: Montse Morote
Recept type: inkomend
Porties: 4
Voorbereidingstijd:
Kooktijd:
Totale tijd:
Ingrediënten
- 1 pakje gerookte zalm
- 1 pakje gulas
- 150 gr. gepelde garnalen
- Een teentje knoflook
- 1 cayennepeper of hete chili
- 1 zakje spinazie
- Olijfolie
- zout
- Brood
Voorbereiding
- We bereiden de salade in afzonderlijke borden. We wassen de spinazieblaadjes, we leggen ze op het bord als basis voor de salade.
- Als je een ring hebt, plaatsen we deze in het midden van de plaat
- We bedekken de binnenkant van de ring met de zalm, deze blijft aan de ring plakken.
- In een koekenpan voegen we de cayennepeper en knoflook toe. Als je niet van pittig houdt, voeg dan niet de cayennepeper toe en voeg de garnalen samen toe, maar sauteer. Voeg als de garnalen een beetje kleur hebben de gulas toe en fruit alles samen, voeg een beetje zout toe.
- We zullen alles goed sauteren, zodat de smaken zich vermengen, ongeveer 5 minuten.
- Laat het temperen, vul de vorm met een beetje van het mengsel, laat er wat garnalen overheen. We verwijderen de mal.
- Op deze manier doen we alle gerechten die we gaan bereiden.
- Aan de andere kant bereiden we de toast om erbij te horen. We roosteren enkele stukjes gesneden brood, we snijden de geroosterde stukjes in driehoeken.
- En nu blijft het alleen nog om dit gerecht bij het geroosterde brood te serveren.
- We sprenkelen een beetje olijfolie over de spinazie en paling.
- En het is klaar om te eten. Een geweldige salade om een ​​goede familiemaaltijd te beginnen.